ボウルに米粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を入れて軽く混ぜ合わせる。

生クリームを少しずつ加えながら、ゴムベラで切るように混ぜる。

チョコチップを加え、生地を手で折り畳みながらチョコチップが均一になるようにまとめていく。

厚さ2cmほどに伸ばし、好きな形（丸型で抜く、または放射状に8等分）にカットする。