ゆずカード
レモンカード風です。ゆずでジャパニーズカードですね
このレシピの生い立ち
無農薬ゆずをいただいて、皮は甘く煮たのでその残りの果汁でつくりました
アプリでひらく作り方
- 1
卵は溶いて、裏ごしをしておく(ダマになるのを防ぐため）バターは1センチ角に切る。
- 2
ボウルにバター・ゆず果汁・ゆず皮すりおろし・砂糖を混ぜる。
湯煎にかけ、砂糖をしっかり溶かす。 - 3
１の中に、すこーしずつ2を入れ混ぜあわせる。(少しずつ入れないとダマになります）
- 4
３を再び湯煎にかけ、練り混ぜながら20分位かけてゆっくり熱を通す
- 5
軽くもったり感が出てきたらできあがり！
- 6
パンに塗ったり、レモンパイ風にしたりいろいろ使えますよー
コツ・ポイント
湯煎にかけるときはのんびりしっかり熱をとおしましょう。柚子の皮すりおろしは無くても大丈夫です。柚子の皮は甘煮にしましょう！
たくさんできたら、小分けして(ジップロックの袋など）冷凍もできます
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