めかじきの両面にﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰを振って下味を付ける。

人参･玉葱をみじん切りにする。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにﾊﾞﾀｰを入れて、人参･玉葱を透き通るぐらいまで炒める。

③にｷｬﾍﾞﾂを入れ、ﾊﾞﾀｰが全体に絡むぐらいまで軽く炒める。

ｷｬﾍﾞﾂの上にめかじきを乗せ、ﾜｲﾝを入れて蓋をして蒸す。

火が通ったら、一旦めかじきだけを取り出す。

ｷｬﾍﾞﾂ等が入っている⑥のﾌﾗｲﾊﾟﾝに☆を入れ1分煮る。

お皿にｷｬﾍﾞﾂを盛り、めかじきを乗せｿｰｽ(汁)をかける。