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覚え書き☆
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めかじきの両面にブラックペッパーを振って下味を付ける。
人参・玉葱をみじん切りにする。
フライパンにバターを入れて、人参・玉葱を透き通るぐらいまで炒める。
③にキャベツを入れ、バターが全体に絡むぐらいまで軽く炒める。
キャベツの上にめかじきを乗せ、ワインを入れて蓋をして蒸す。
火が通ったら、一旦めかじきだけを取り出す。
キャベツ等が入っている⑥のフライパンに☆を入れ1分煮る。
お皿にキャベツを盛り、めかじきを乗せソース(汁)をかける。
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