キャベツは粗めの千切りにしておく。

ルクルーゼにバター（分量外）を入れ、玉ねぎをいためる。途中でにんじんも加える。（１０～１５分位かけてじっくり炒める。）

フライパンに豚バラ肉を入れ、表面の色が変わるまで炒める。
色が変わったか変わらないかくらいで、赤ワインを入れ、３０秒くらいしたらルクルーゼへ入れる。

軽く崩したホールトマトと、１のキャベツを、ルクルーゼに入れて、ふたをして、キャベツの水分が出るまで蒸す。

カレールーを加えて更に煮込む。
水分が足りないようなら調整して少しづつ水を加える。
（私は結局２００ｃｃくらいいれました。）

※完成系は、たくさんのキャベツが入ってるので全体的にどろっとした感じです。