じゃがいもは、一口大に切って水にさらす（１５分ぐらい）。しらたきは食べやすい長さに切って、湯がいておく。

にんじんは乱切り、たまねぎはくし形切りにする。

フライパンにごま油を熱し、たまねぎと牛肉をいためる。

牛肉に色がついたら、■の調味料を投入しいためる。

にんじんしらたきも投入し、少し味がつくまでいためる。

全体に調味料がまわったところで、水をじゃがいもが半分顔を出す程度に入れる。

だしのもとを入れ、蓋をして中火～強火で煮る（途中汁気がなくなったら、水を足す）。

じゃがいもに火が通ったら、ふたをとり、へらでじゃがいもを返しながら、汁気がなくなるまでいためる。