豚バラは５ｃｍほどに切って、塩もみする。
キャベツは、食べやすい大きさより大きめに手でばりばり裂く。

鍋にキャベツ→豚バラ→もやし→調味料（生姜・にんにく）・胡椒・片栗粉の順でミルフィーユのように３～４回重ねていく。

酒を加え、火にかける。沸騰したら、すぐに鶏ガラスープを加え、弱火にして１５分。

キャベツ、もやしが好みの硬さになったら塩で味をととのえる。