りんごジャム
1630412 @cook_40039932
圧力鍋で簡単ジャム作り。
自然な甘さがホッとします。
このレシピの生い立ち
傷みかけたりんごをジャムにしてしまいました。シナモンが好きなのでジャムに入れてみました。
りんごジャム
圧力鍋で簡単ジャム作り。
自然な甘さがホッとします。
このレシピの生い立ち
傷みかけたりんごをジャムにしてしまいました。シナモンが好きなのでジャムに入れてみました。
作り方
- 1
りんごは皮を剥き小さく切る（八切りにして5㎜幅くらい）
-
- 2
鍋にりんごと砂糖の半量を入れさっと混ぜて20分ほどおく。
-
- 3
水分がでてきます。レモン汁を加え蓋をして、蒸気が出てから加圧3分。そのまま自然放置する。
-
- 4
冷却サインが出たら蓋を開け残りの砂糖を加えて火にかける。フツフツしてきたら弱火で水分がなくなるまで煮る。
- 5
滑らかなものがいい方はﾏｯｼｬｰで潰しながら煮てください。
味をみて甘さが足りなければ砂糖を追加。 -
- 6
最後にシナモンをひとふり。ボタッと落ちるくらいでＯＫ。長期保存は熱湯消毒した瓶に入れて冷凍しておくと便利ですよ。
-
コツ・ポイント
加圧後、煮るときは焦げつきに注意しながら煮てくださいね。
私は水で濡らした瓶をレンジで90℃に温め消毒しています。お湯沸かすの面倒だから・・・
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