水菜はよーく水で洗って、食べやすい大きさに切って器にもりつけ。

豚肉を鍋で茹でて、茹で上がったら流水ですすぎ、流水で豚肉を冷やす。

豚肉が冷えたら、水菜の上に盛り付け。

●の材料を使ってドレッシングを作ります。

豆板醤、砂糖をしょうゆによーく溶かす。砂糖は少しくらいざらざらが残ってても良いです。

豆板醤と砂糖を混ぜたしょうゆに、酢、ゴマ油を混ぜる。

これでドレッシングは出来上がり！

ドレッシングをざっとかけ、お好みで海苔やゴマをかけて召し上がってください！