鶏手羽元はキッチンペーパーで水気を取りポリ袋に入れて下味をつける。

じゃがいもと玉ねぎは食べやすい大きさに切る。にんにくとしょうがは薄切りにする。

フライパンに油をひき鶏手羽元を炒める。こんがりと焼き目がついたら玉ねぎ、にんにく、しょうがを加えて炒める。

にんにくの香りが立ったら酒を加えてひと混ぜする。じゃがいもと☆を加えて蓋はせずに弱火で煮る。

じゃがいもが大体柔らかくなったら春雨を加えて煮汁を吸わせるようにして2分ほど煮る。盛り付けてブラックペッパーをふる。