作り方
- 1
ぶりに塩を振って20〜30分置いて、水洗いしてペーパーで水気を取る。
★の調味料を全部混ぜておく。 - 2
ぶりに小麦粉を全体にまぶし余計な粉を叩いて落とす。
-
- 3
フライパンに油をひいて、ぶりを両面こんがりするまで焼く。焼けたら★の調味料を全部加える。
- 4
強めの火力で煮詰める。身を崩さないようにフライ返しなどでときどき裏返す。タレが煮詰まってトロミが出てきたら火を止める。
-
- 5
お皿にぶりを盛り、上からタレをかけて出来上がり。
※煮詰めすぎるとタレが固まって焦げやすく食べずらくなりますので注意※ -
コツ・ポイント
★最後、火を止めるタイミングを間違えると焦げてカチカチに…T_Tなりますのでご注意下さい。
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