ほたてとスナップえんどうのマヨネーズ炒め
さくらのキッチン @cook_40047337
★2010年5月24日 サントネージュワイン
レシピコンテスト奨励賞受賞★
★2010年6月23日 話題入り★
このレシピの生い立ち
春に甘くて美味しいスナップえんどうをワインに合うようなおつまみにしてみました♪
ほたてとスナップえんどうのマヨネーズ炒め
★2010年5月24日 サントネージュワイン
レシピコンテスト奨励賞受賞★
★2010年6月23日 話題入り★
このレシピの生い立ち
春に甘くて美味しいスナップえんどうをワインに合うようなおつまみにしてみました♪
作り方
- 1
スナップえんどうを
塩を一つまみ入れた
熱湯でさっと茹でておく。 - 2
ほたてに
塩こしょう少々をふり、
小麦粉をつけておく。フライパンにバターを入れ
ほたてをソテーする。 - 3
ほたてに焼き色がついたら
マヨネーズと
スナップえんどうを
入れサッと炒める。 - 4
ポン酢
めんつゆ
しょうゆ
お好きな味を選び
最後に
大さじ１を
回し入れて
サッと混ぜて
出来上がり♬
コツ・ポイント
えんどうは茹で過ぎない事と塩を使って下茹でする事で色鮮やかに。
ほたてに小麦粉をつけるときは軽く押し付けるような感じにしっかりめに付けたほうが
調味料が絡みやすく仕上がると思います。
調味料はお好きな味を♪
コレはポン酢バージョンです。
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