塩サバをキッチンペーパーでふく。

じゃがいもの皮をむいて5mmの輪切りにし、たっぷりのお湯に塩を入れて5分ほどゆでる。

ゆであがったじゃがいも（少し芯が残ってもOK）を耐熱皿に並べる。

じゃがいもに塩・ブラックペッパーをふり、サバに切り込みを入れたものを上にのせる。

切り込みににんにくスライスを挟み、全体に乾燥ローズマリーをふる。

オリーブオイル、白ワインを全体にかけ、200℃のオーブンで20分焼く。（焦げそうな時はアルミホイルでおおう）

焼きあがったらパセリをふり、カットレモンを添えて完成！