ラム酒入りカスタードクリーム
だーちっ☆ママ @cook_40105166
ラム酒風味のカスタードクリームはいかがですか？ラム酒が入っているだけでお店の味に近づけますよ♪
このレシピの生い立ち
お酒風味が好きなので…
ラム酒入りカスタードクリーム
ラム酒風味のカスタードクリームはいかがですか？ラム酒が入っているだけでお店の味に近づけますよ♪
このレシピの生い立ち
お酒風味が好きなので…
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に、砂糖、薄力粉、コーンスターチを入れ、泡だて器で混ぜる。牛乳入れて混ぜる。卵黄入れて混ぜる。
- 2
中火で火にかけ、木べらで混ぜる。とろみが出たら火からおろしす。
- 3
レンジで作る場合は、①を900ｗで約６分加熱するだけ。途中温度を均一にするため、3回くらい混ぜてね。
- 4
少し冷めたらラム酒をいれ、混ぜる。
ボウルに移し、ラップで空気が触れないように密閉してあら熱が取れたら冷蔵庫へ - 5
生クリームを砂糖無しで角が出るくらいに泡立てる。
- 6
完全に冷めたカスタードクリームをハンドミキサーで混ぜ、柔らかくする。生クリームを加え混ぜる。
- 7
軽く混ぜてもいいし、しっかり混ぜても美味しいです。
- 8
ラム酒を入れない場合は、バニラエッセンスを３滴くらい入れてね☆生クリームもなくても美味しいカスタードです♪
- 9
キャラメルカスタードも作ってみましたぁ♪
ＩＤ・１１６４６０９
参考にしてください。
コツ・ポイント
☆カスタードクリームが冷めたとき、固くなりすぎてもハンドミキサーで混ぜると、再び柔らかくなります。
☆ラム酒はお好みでどうぞ…♪
☆個人的には、中華鍋みたいに底が丸くなっている方が木ベラで混ぜているときに混ぜやすいです。
つくれぽ
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