チーズケーキ風パウンドケーキ／大幅省略可
手順通りで全部盛り、手順省略で簡易バージョン！追加アレンジも出来るよ！
でも基本チーズ風味よ〜。(=^ω^)b
このレシピの生い立ち
チーズ風味のパウンドケーキを食べてみたくなり、あれこれやってるうちに出来ました。多分これで完成型。
手をかけたり楽したりいろいろやってみて下さいな。(=^ω^)
チーズケーキ風パウンドケーキ／大幅省略可
手順通りで全部盛り、手順省略で簡易バージョン！追加アレンジも出来るよ！
でも基本チーズ風味よ〜。(=^ω^)b
このレシピの生い立ち
チーズ風味のパウンドケーキを食べてみたくなり、あれこれやってるうちに出来ました。多分これで完成型。
手をかけたり楽したりいろいろやってみて下さいな。(=^ω^)
アプリでひらく作り方
- 1
★手順によって、
全部盛り
簡易バージョン
追加バージョン
と、バリエーションが楽しめます。 - 2
★まずは全部盛りをお試しください。
(=^ω^) - 3
バター、クリームチーズ、卵は室温に戻しておく。
小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるいにかけておく。 - 4
パウンド型にクッキングシートをぴったり敷いておく。
オーブンは180℃に予熱をしておく。 - 5
●クラッカーを砕いて、溶かした●バターを混ぜ込み、パウンド型に敷き込みギュっと押さえておく。
（これが意外と面倒w）
-
- 6
ボウルにバターとクリームチーズを一緒に入れハンドミキサーか泡立器で混ぜる。
-
- 7
6）のボウルに砂糖を一度に投入。
砂糖がなじむまで混ぜる。
全体に均一になればOK。○レモン汁はここで入れておく。
-
- 8
7）に、別容器でほぐしておいた卵を一度に投入。
滑らかになるまで混ぜる。 -
- 9
□追加バージョンの場合、分量の小麦粉から大さじ1〜2を、追加したいドライフルーツやナッツにふりかけて軽く混ぜておく。
- 10
8）にベーキングパウダーを合わせた小麦粉をふるい入れ、捏ねないように底の方から粉っぽさが無くなるまでザクザクと混ぜる。
- 11
□追加バージョンの場合、ここで追加したいドライフルーツやナッツを捏ねないよう混ぜ込む。
- 12
出来たタネをパウンド型に入れ、台などに底をトントンと軽く打ち付け気泡を抜き、表面をならしつつ中央部分を若干低く成形する。
- 13
ならした表面に、
○粉チーズをふりかける。 - 14
180℃予熱したオーブンに入れ、スリム型×2なら25分、普通の型なら30分焼く。
- 15
時間が来たら竹串などを刺して焼き加減を確認する。
生の生地が付いてこなければOK。 - 16
生の生地が付いて来たら、様子を見ながら1〜2分づつ追加で焼いてくださいな。
焼きすぎるとぱさぱさになるので注意！
-
- 17
焼けたらオーブンから出し、粗熱が取れたらラップで包み、最低3時間〜一晩冷蔵庫で寝かして！
絶対うまうま〜！ですよ。
-
- 18
簡易バージョンで作る場合は、
5、9、11を抜いて、
更に○のレモン汁と粉チーズ無しで手抜きバージョンも出来ますじょ。 - 19
今回の追加バージョンはラムレーズン入りにしました。
ドライフルーツやナッツなら大概合うので、試してみてチョ。 - 20
クリームチーズ無しで作る場合は、バターを100g使うといいっすよ。
ほぼ全部100gで解りやすいっしょ？
(=^ω^) - 21
更に、重いケーキがお好みならば、思い切ってベーキングパウダーも外しちゃって！
それはそれで詰まってて食べ応えありあり！
コツ・ポイント
ポイントは〜…バターよりクリームチーズが多い生地なので、砂糖や卵がなじんで混ざりやすく、ハンドミキサーでなくても比較的楽に作れることかなー。
あとはアレンジが利きやすいので、いろいろ試してみてちょんまげ。（*´▽｀*）
つくれぽ
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