☆簡単☆レンジでカスタード&生クリーム
こうのゆ @cook_40111114
甘さ控え目カスタードとカスタード生クリーム2つのレシピです
このレシピの生い立ち
普段のケーキに甘さを感じ始めたので、甘さ控えめのオリジナルのを作りました。
我が家は毎回このレシピです。
☆簡単☆レンジでカスタード&生クリーム
甘さ控え目カスタードとカスタード生クリーム2つのレシピです
このレシピの生い立ち
普段のケーキに甘さを感じ始めたので、甘さ控えめのオリジナルのを作りました。
我が家は毎回このレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに卵黄4個、グラニュー糖を入れ混ぜ合わせます。
☆卵黄にグラニュー糖を入れたら即混ぜないと卵黄ダマができます - 2
ふるった小麦粉を入れ、しっかり混ぜたら牛乳をゆっくり入れながら混ぜていきます
-
- 3
レンジで温め取りだし、泡立て器でしっかり混ぜる、ということを次のように繰り返します
-
- 4
2分温め取りだし混ぜる→1分30秒温め混ぜる→1分30秒温め混ぜる
-
- 5
ここから様子を見ながら30秒ずつ温め混ぜる
泡立て器からサラッと落ちる感覚になればOK
目安レンジで3回程度 -
- 6
バニラビーンズ(バニラビーンズエッセンス)を数滴加え混ぜます
- 7
ラップに包んで冷まし、冷蔵庫に入れる
-
- 8
カスタードをボールに移し混ぜます。
他のボールに生クリームとグラニュー糖を入れホイップし、カスタードを半分入れ混ぜます -
- 9
カスタードと、カスタード生クリームのできあがりです。
(写真はカスタード生クリーム) -
コツ・ポイント
カスタードを温めすぎると、冷やしたあとのカスタードが固くなります。サラッと落ちるようになればOK です。
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