アボカドのカレーフライ
シｪビィ @cook_40062537
まだ熟していないアボカドが手に入ったのでカレー味のフライにしていみました。
このレシピの生い立ち
青いアボカドは揚げるとジャガイモのフライのようになるというのでフライにしてみました。
アボカドのカレーフライ
まだ熟していないアボカドが手に入ったのでカレー味のフライにしていみました。
このレシピの生い立ち
青いアボカドは揚げるとジャガイモのフライのようになるというのでフライにしてみました。
作り方
- 1
アボカドは皮を普通に剥き一口大きさに切る
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- 2
小麦粉にカレー粉を入れて普段のフライより水を少なめに溶く
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- 3
小麦粉パン粉の順で付けパン粉のついたアボカドは揚げる前に軽く握ってパン粉を馴染ませる
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- 4
先端を濡らした菜箸を油に入れ先端から少し泡が出て来たらアボカドを油に軽く握りながら入れてパン粉がキツネ色になるまで揚げる
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コツ・ポイント
青いアボカドは皮に近い部分が硬いので青い方を下にして揚げる
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