満開！春野菜のコンソメ ソテー
春野菜たちをコンソメでソテーしてみました。 ちょっとコツありです。
このレシピの生い立ち
春野菜をイタリアンっぽく 食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
たけのこ ブロッコリーは一口大に切って鍋にお湯を沸かし塩大さじ１を入れ 硬めにゆでる。
。 - 2
エンドウ豆も１分くらいゆでる ゆでた野菜はざるに上げ水気を切る。
玉ねぎも食べやすい大きさに切る。 - 3
中華鍋にオリーブオイル大さじ１とニンニク（薄切り）を入れ弱火。
香りが立ったら玉ねぎ投入。 - 4
玉ねぎにちょっと透き通ったら、他の野菜を入れ顆粒コンソメを振りかける。
味を見て足りなければ塩。 - 5
味が決まったら コショウを振りかけお皿へ。
パセリを散らして出来上がり。 -
コツ・ポイント
野菜は多めの塩で硬く茹でる。 茹ですぎると炒めたときべチャべチャになってしまします。コンソメはできれば無添加なものを！ 味が断然違いますよ。
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