唐揚げ高野豆腐で内臓脂肪排除のレジスタントパワー
【高野豆腐シリーズ6️⃣唐揚げ高野豆腐】を食べてみよう！最近良く健康番組やニュースで取り上げられる【レジスタントたんぱく質】高野豆腐を食べることで得られるレジスタントたんぱく質とは、胃や小腸で消化・分解されにくく、食物繊維に似た働きをしながら大腸まで届く特殊なたんぱく質です。そして、高野豆腐を食べると ✱脂質の吸着・排出：小腸で余分な脂質やコレステロール、胆汁酸を包み込んで体外へ排出する。✱コレステロール値の低下：悪玉（LDL）コレステロールを減らし、血中脂質の上昇を抑える。✱腸内環境の改善：大腸の善玉菌のエサとなり、短鎖脂肪酸を増やして腸内バランスを整える。✱肥満・脂肪肝の予防：血糖値の上昇抑制や代謝サポート作用発動！と言う事で
唐揚げ高野豆腐で内臓脂肪排除のレジスタントパワー
【高野豆腐シリーズ6️⃣唐揚げ高野豆腐】を食べてみよう！最近良く健康番組やニュースで取り上げられる【レジスタントたんぱく質】高野豆腐を食べることで得られるレジスタントたんぱく質とは、胃や小腸で消化・分解されにくく、食物繊維に似た働きをしながら大腸まで届く特殊なたんぱく質です。そして、高野豆腐を食べると ✱脂質の吸着・排出：小腸で余分な脂質やコレステロール、胆汁酸を包み込んで体外へ排出する。✱コレステロール値の低下：悪玉（LDL）コレステロールを減らし、血中脂質の上昇を抑える。✱腸内環境の改善：大腸の善玉菌のエサとなり、短鎖脂肪酸を増やして腸内バランスを整える。✱肥満・脂肪肝の予防：血糖値の上昇抑制や代謝サポート作用発動！と言う事で
アプリでひらく作り方
- 1
高野豆腐を微温湯に5分ほど漬けて戻してから、吸い込んだ水気を押しつぶして脱水し、16等分に切る（もしくは千切る）
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- 2
①を水50ccで溶いた鶏ガラ顆粒で、水気が無くなるまで煮含める
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- 3
★を併せて撹拌した衣液に②をまとわせて170度の揚げ油に入れ、きつね色に揚げて完成
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- 4
お急ぎの時は⏩️⏩️⏩️ポリ袋に片栗粉大さじ2を入れ2️⃣の水分を絞って投入しシャカシャカ振って揚げる3️⃣と4️⃣で衣の食感の違いを堪能
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- 5
3️⃣と4️⃣で衣の食感も変わるし、高野豆腐の感じも変わります。ま、3️⃣が本命このままナゲットとして食べてもサラダに載せても美味い
コツ・ポイント
③の衣を絡めて揚げる時は、左手で液の器を持ち、鍋の近距離で高野豆腐を右手指でつまんで揚げ油の油面の至近距離から滑り込ませる。加熱油を怖がって長い菜箸で落とし込むと却って油ハネの原因になるので、油面から1cmのところからそっと1つづつ
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