【準備】バターは室温に戻す。薄力粉はふるっておく。オーブンは160℃に温めておく。

バターとマーガリンを合わせ、滑らかなクリーム状にしたら、はちみつとコンデンスミルクを加え、よく混ぜ合わせる。

滑らかによく混ざったら、卵黄を加えよく混ぜる。

ふるっておいた薄力粉を加え、粉っぽさが無くなるまでゴムべらで混ぜる。まとまったらラップに包み、冷蔵庫で１時間以上寝かせる。

生地がしっかりとしたら、めん棒で１cmぐらいの厚さに延ばす。やわらかい生地なのでラップで挟んでのばすと扱いやすいです。また、途中で生地がだれてきたら冷蔵庫に入れて冷やしながら作業を進めて下さいね。

型で抜いて、表面に卵黄（分量外）をぬり、フォークなどで模様を入れます。

天板に並べて焼きます。焼くと生地が広がりますので、セルクル型などにはめて焼きます。無い場合はクッキングペーパーやアルミホイルなどで型を作って下さい。

あらかじめ温めておいたオーブンで１５〜２０分焼き、型を外してさらに５分ほど焼きます。