白滝を食べやすい長さにカットして茹で、臭みをとる。

えのきたけは石づきを取り、横半分に切り小房にわける。
エリンギは縦3mm程度に切り、更に横半分に切る。

キャベツ、チンゲン菜は縦3～4cm、横1.5cm程度に切る。

2、3を小鍋で塩茹でする。
茹であがったらよく水をきる。

プチトマトは4等分のくし切りにする。

にんにくは縦半分に切り、芽を取ってから横に薄くスライスする。

熱したフライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ炒め、香りがたってきたら4、5を入れ炒める。

切れきらなかった水が飛んだら、塩胡椒で味付けし、皿に盛ったら完成！