全粒粉☆さつまいもと林檎のマフィン
さつまいもと林檎がごろごろ入ったマフィン♪
このレシピの生い立ち
さつまいもとりんごの組み合わせでマフィンを作りたかった。
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- 1
■さつまいもは１cm角に切り、耐熱皿にひたひたの水と一緒に入れ、ラップをし、レンジ強で２分加熱後水気を切っておく。 ■りんごは芯をとり皮をむき、５ｍｍ角に切る。 ■＊印をホイッパーで混ぜておく。 ■オーブンは１８０℃に予熱。
- 2
さつまいもとりんごを◆印で、軽く炒め合わせる。（焦がさないように！）
- 3
ボールに卵→溶かしバター→グラニュー糖の順で入れ、その都度よく混ぜ合わせる。
- 4
＊印を加え、ゴムべラでざっくり混ぜ合わせる。
- 5
生クリームと２を加え、更にざっくり、混ぜ合わせる。
- 6
生地を型に入れ、予熱しておいた１８０℃のオーブンで２５分焼いたら出来上がり！
コツ・ポイント
レーズンやオールブランを入れても美味しいです。生クリームの分量を見直しました。お好みで調節して下さい！
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