ｷｬﾍﾞﾂの芯の厚いところをそいでおく。大根は3ｾﾝﾁ厚程度に切り皮をむいて片面に1ｾﾝﾁくらいの深さに十字に切れ目を入れておく。圧力鍋に湯を沸かし、大根を5分ほど下茹でする。その横でｷｬﾍﾞﾂを柔らかくなるまで茹でて両方に上げてとく。

湯の中にｽﾍﾟｱﾘﾌﾞを入れて15分ほど下茹でし上げておく。
次に油揚げと練り物を入れて油抜きして上げる。油揚げは水気を絞っておく。
こんにゃくを入れて2～3分下茹でし上げる。
最後に卵を入れて10分弱茹でて殻をむく。

＜ダシ＞の材料でお好みの濃さにﾀﾞｼを圧力鍋1/3の量作る。
ｽﾍﾟｱﾘﾌﾞ、大根、こんにゃく、玉ねぎを入れて火をつけ、圧がかかって30分程煮込む。

自然に圧が抜けたら残りの材料も並べて再び火をつけ、圧がかかって15分程煮込む。一度冷めるまで置いておく。（前日に作るのがいいですね）あとは食べる時に温めなおして下さい。