野菜たっぷりのさつま揚げと、コリコリのレンコン、そしてエリンギのシコシコがよく合う一品。
このレシピの生い立ち
沢山さつま揚げをいただいたのは良いのですが、なかなか減らないので、冷蔵庫にある食材と合わせてみようと思いました。そのとき野菜がたっぷり詰まっているジューシーなさつま揚げを見て、「あまり味付けはいらないな」と思い、とてもヘルシーな一品が完成しました。