豚バラ肉を５ミリほどの薄切りにし、生姜は皮をむいてすりおろす。

フライパンにサラダ油を引き、温まってきたら豚バラ肉を入れる。

こんがり焼き色がついたら醤油と生姜の汁をしぼりフライパンに入れる。すりおろし生姜自体は後で使うのでとっておく。

長ネギは全て白髪葱にし、ごま油と食卓塩で和えておく。

３が一煮立ちしたらしぼった後の生姜を加え、火を止めて軽く混ぜ合わせる。

丼にご飯を盛り、５を汁ごと入れる。
この上に４の葱を乗せ、焼のりは手で荒くちぎり最後に加える。