ズッキーニから玉ねぎまでの材料を大きめに切る（にんじん、ごぼうも加えてもよい）
。にんにくはみじん切り。

細火で温めた鍋に油とにんにくを加える。

香りが出てきたら、ズッキーニから玉ねぎまで一材料ずつ加えて炒める。（都度、塩を少しふると良いとテレビでは言っていた）

一通り火が通ったら、白ワインをふり、トマト缶、トマトジュース、ケチャップを加え、中火で水気がなくなるまで煮詰める。

４の時にオレガノ、バジル、ローリエなどを加えてもよい