牡蠣は塩で洗ってヌメリをとり、水気を切って小麦粉をまぶす

玉葱・トマト・ニンニク・ケッパーはみじん切りにしておきます

フライパンにオリーブオイルを多めに入れ、牡蠣をソテーし、焼色がついたら一旦フライパンから取り出します

牡蠣を取り出したフライパンにニンニクをいれ、玉葱、トマト、ケッパーを炒め、レモン汁・ハチミツを加えてソースを作ります

ソースに牡蠣を戻し、塩・ブラックペッパーで味を調えてできあがりです