もっちりクルクルクリームぱん
見た目おしゃれなクリームぱん♪凝った成型に見えるけど、実は丸めたりしなくてもいい超簡単成型です。お好きなクリームでどーぞ
このレシピの生い立ち
クリームたっぷりも好きだけど、暖かくなってくるとたっぷりもヘビーなので^_^;プレゼントしやすいおしゃれなクリームぱんを作ってみました。
もっちりクルクルクリームぱん
見た目おしゃれなクリームぱん♪凝った成型に見えるけど、実は丸めたりしなくてもいい超簡単成型です。お好きなクリームでどーぞ
このレシピの生い立ち
クリームたっぷりも好きだけど、暖かくなってくるとたっぷりもヘビーなので^_^;プレゼントしやすいおしゃれなクリームぱんを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
カスタード・チョコ・アーモンド以外の材料をＨＢへ・・パン生地作りコースで一次発酵まで進めます（行程２参照）
- 2
☆ポイント
牛乳とバターをコップなどに入れ、電子レンジで約１分温めたものをＨＢへ入れましょう（人肌程度です） -
- 3
一次発酵終了後、うっすら粉をひいた台に生地をやさしく取り出します。
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- 4
成型は四角く伸ばすので、やや四角く形を整えて優しく上からたたいてガスを抜きます。
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- 5
キャンパス地またはラップを軽くかけてベンチタイム２０分とります。
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- 6
成型です。
麺棒で約２５㌢角に伸ばします。（丸くても大丈夫♪なるべく均一にのばしてください） -
- 7
生地を裏返します。きれい面をそとにするためです。このとき約２５㌢角になるように調整します。（簡単にのびます。）
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- 8
奥を約２㌢残してまんべんなくクリームをのばします。
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- 9
チョコチップまたはレーズンをまんべんなく散らします。
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- 10
手前からクルクルとまいていきます。（空気が入りこまないようにきっちり巻いてくださいね）
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- 11
最後まで巻けたら、巻き終わりを指でつまみ生地と生地をひっつけます。
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- 12
約３０㌢の棒状になりました。
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- 13
包丁で写真のように半分に切ります。
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- 14
パタンと開きます。
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- 15
さらに端からやさしく巻いていきます。空気が入らない程度に・・・
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- 16
巻き終わりを指でとじ、カップにのせます。（行程１３で包丁の刃をあてた面を上にすると焼き上がりの見た目が良くなりますよ）
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- 17
成型完了♪
二次発酵させます。２０分～３０分程度意外にはやいです。 -
- 18
発酵の目安。
カップいっぱいになったら終了。
お好みでアーモンドスライスを散らしてね -
- 19
２３０度で予熱しておいたオーブンで
１２～１５分焼いて出来上がり♪ -
コツ・ポイント
紙カップは使う前に手のひらで開ききって使用してくださいね。１００均で売ってますよ。カスタード以外にもチョコクリームやコーヒークリームなどに置き換えたり、焼きあがり後すぐにメープルシロップをかけてもおいしいです。オリジナルで楽しんでくださいね
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