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自家製ベーコン✿ヒッコリーの燻製✿
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自家製ベーコン✿ヒッコリーの燻製✿-レシピのメイン写真

自家製ベーコン✿ヒッコリーの燻製✿

えみりぃさん
えみりぃさん @cook_40042539

お部屋は燻製のにおいでいっぱいになるけど、
自家製はやっぱり美味しい☆
時間がかかるので、お休みの日に是非~✿
このレシピの生い立ち
燻製チップを沢山買っちゃったので・・・(@_@;)

お部屋は燻製のにおいでいっぱいになるけど、
自家製はやっぱり美味しい☆
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燻製チップを沢山買っちゃったので・・・(@_@;)

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自家製ベーコン✿ヒッコリーの燻製✿

えみりぃさん
えみりぃさん @cook_40042539

お部屋は燻製のにおいでいっぱいになるけど、
自家製はやっぱり美味しい☆
時間がかかるので、お休みの日に是非~✿
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燻製チップを沢山買っちゃったので・・・(@_@;)

お部屋は燻製のにおいでいっぱいになるけど、
自家製はやっぱり美味しい☆
時間がかかるので、お休みの日に是非~✿
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材料

  • 豚バラかたまり 500g
  • 塩 適量
  • ナツメグなど香辛料 適量
  • 茹で卵やチーズなど 好みで
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作り方

  1. 1

    豚は水気を拭き、塩をつけて少しもみ、ビニールに入れて3日冷蔵庫に置く。さらに香辛料も入れ3日程冷蔵庫に置く。

  2. 2

    1週間程たったらボールに豚を入れ、流水で塩抜きし、豚の水気をしっかりとり冷蔵庫で身を引き締めさせる。

  3. 3

    ゆで卵も作ったら、燻製スタート♪
    よく70度とか。。。聞くけど温度ははかってませんっ

  4. 4

    2時間~3時間燻製したらできあがり♪

コツ・ポイント

気長にあせらず。。。

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えみりぃさん
えみりぃさん @cook_40042539
2008/10/19 07:53に公開
♫♬こんにちわっ♫♬ ღღ(^o^)ღღ 覘いてくれてありがとう✿(σvσ)2歳の息子のmamaです♡ (๑→ܫ←๑)キッチン雑貨のお店で働いてます♡ 趣味:食器集め&スーパー巡り&食べ歩き&KALDIでうろうろ        ✲゚。(✿╹◡╹)(◡‿◡✿)。゚✲     
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このレシピのキーワード

ゆで卵 豚バラかたまり スパイス チーズ

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