自家製ベーコン✿ヒッコリーの燻製✿
えみりぃさん @cook_40042539
お部屋は燻製のにおいでいっぱいになるけど、
自家製はやっぱり美味しい☆
時間がかかるので、お休みの日に是非～✿
このレシピの生い立ち
燻製チップを沢山買っちゃったので・・・(＠_＠;)
自家製ベーコン✿ヒッコリーの燻製✿
お部屋は燻製のにおいでいっぱいになるけど、
自家製はやっぱり美味しい☆
時間がかかるので、お休みの日に是非～✿
このレシピの生い立ち
燻製チップを沢山買っちゃったので・・・(＠_＠;)
作り方
- 1
豚は水気を拭き、塩をつけて少しもみ、ビニールに入れて3日冷蔵庫に置く。さらに香辛料も入れ3日程冷蔵庫に置く。
- 2
1週間程たったらボールに豚を入れ、流水で塩抜きし、豚の水気をしっかりとり冷蔵庫で身を引き締めさせる。
- 3
ゆで卵も作ったら、燻製スタート♪
よく70度とか。。。聞くけど温度ははかってませんっ - 4
2時間～3時間燻製したらできあがり♪
コツ・ポイント
気長にあせらず。。。
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自家製～さくら薫る～燻製(*^▽^)/★ 自家製～さくら薫る～燻製(*^▽^)/★
今年はBBQもマダ行け無いのでおうち時間でε=(ﾉ･∀･)ﾂε=(ﾉ･∀･)ﾂε=(ﾉ･∀･)ﾂ自家製の燻製作り
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＊自家製ベーコン＊チャコスタで室内燻製＊ ＊自家製ベーコン＊チャコスタで室内燻製＊
マンションだけど本格ベーコン作り！チャコールスターター持ってる人は燻製機不要。ダンボールで代用可。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17971284
