春キャベツの牛肉包み煮

春キャベツの牛肉包み煮-レシピのメイン写真

春キャベツの牛肉包み煮

まま蔵 @prey2615

ザルごと煮込んで形よく仕上げ。
このレシピの生い立ち
挽肉でもいいのですが、今回は牛の肩バラ肉を厚めに切って春キャベツと重ねて煮込んで豪華にしてみました。というか、焼肉の肉が大量に余ってたんです（汗）。

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挽肉でもいいのですが、今回は牛の肩バラ肉を厚めに切って春キャベツと重ねて煮込んで豪華にしてみました。というか、焼肉の肉が大量に余ってたんです（汗）。

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まま蔵 @prey2615

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挽肉でもいいのですが、今回は牛の肩バラ肉を厚めに切って春キャベツと重ねて煮込んで豪華にしてみました。というか、焼肉の肉が大量に余ってたんです（汗）。

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挽肉でもいいのですが、今回は牛の肩バラ肉を厚めに切って春キャベツと重ねて煮込んで豪華にしてみました。というか、焼肉の肉が大量に余ってたんです（汗）。

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材料

６人分

春キャベツ１０～１５枚
牛肉（焼肉用） 500ｇ
にんじん中１本
タマネギ小２個
にんにく４片
＊コンソメ大さじ１
＊薄口醤油小さじ１
＊水 1000ｍｌほど
塩適宜
こしょう適宜

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作り方

1
春キャベツは１分ほど湯通しして包みやすくして、芯を削ぎとっておきます。ニンジンは長軸方向にスライスして茹でておきます。
2
包丁で押しつぶしたニンニクをオリーブオイルで焼き、塩こしょうをした牛肉を軽く両面を焼く。
3
ザルにキャベツを敷き、焼いた牛肉と茹でたニンジンを並べる。
4
その上にキャベツを敷き、さらに牛肉とニンジン。これを繰り返し、最後にキャベツで覆う。
5
圧力鍋でたまねぎを透明になるまで炒めて、＊印と水を入れて４のキャベツ包みをザルごと入れる。
6
圧力が上がってから弱火で２０分ほど煮込む。
大皿に盛って切り分ければ豪華に！

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まま蔵 @prey2615

2010/05/15 13:43に公開

2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。２０１０年９月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念（？）していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。

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このレシピのキーワード

煮物牛肉にんじんキャベツにんにく玉ねぎ焼肉用

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