春キャベツdeボンゴレビアンコ
春キャベツとあさりがおいしい時期にぜひ♪
このレシピの生い立ち
あさりとキャベツがおいしい季節なので♪
アプリでひらく作り方
- 1
あさりは塩水に１時間程度漬けて塩抜きしておきます。
お湯をわかし、スパゲッティを茹でます。いつもより固めに！ - 2
ニンニクはみじん切り、鷹の爪は頭部分を切ってタネを出し、フライパンにオリーブオイルをひいて弱火でじっくり炒めます。
-
- 3
塩抜きして、よく洗ったあさりを入れ、炒めます。
フライパンをゆすり、全体にオイルを回してください。 -
- 4
ざく切りにしたキャベツも加え、炒めます。白ワインを入れて、あさりの口が開くまで蓋で蒸し焼きにします。
-
- 5
あさりの口が開いたら、蓋を取って、醤油、塩コショウで味を整えます。
- 6
スパゲッティが茹であがったら、そのままフライパンに移動！茹で汁もいい感じに入ります♪一緒に炒めます。
- 7
火を止めてからパセリを入れ、オリーブオイルを全体に回しかけ、盛り付けます♪
- 8
あさりは、一皿につき５個程度は殻まで飾りますが、残りは中身だけ取り出すと食べやすいです★
コツ・ポイント
あさりのうまみがあるので、味付けはシンプルでも十分おいしいですよ
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