✿グリーンカレー✿
厚揚げ入りの本格的なタイ風グリーンカレーです。
このレシピの生い立ち
タイ人の友達に教わった本格レシピです！
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は塩水にさらしてアクを取り水気を切って置く。
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- 2
材料を用意します。海老は殻を剥いて背ワタもよく取り除きます（臭みの原因になります）
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- 3
フライパンorお鍋にオリーブオイルをひいてカレーペーストを弱火で炒めます。香りがたったら海老を入れて軽くソテーします。
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- 4
海老が赤く色付いてきたら●を入れてざっと炒め合わせます。▲を入れて中火でグツグツ煮込みます。仕上げに味を調えて完成です♡
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- 5
器に盛ってご飯を添えれば出来上がり♡
今日はモチモチ玄米ご飯です。グリーンカレーにぴったりです。 -
コツ・ポイント
海老の代わりに鶏肉を使用しても美味です。オクラを加えるとネバネバと食感が楽しめます！厚揚げを入れるのはタイではもっともポピュラーです。隠し味の醤油は入れ過ぎに注意です！味が濃くなり過ぎちゃいます！！辛いのがお好きな方はナンプラーを大３で！！
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