ゆで鶏のお刺身・・・。

ゆで鶏のお刺身・・・。

のり＆かずー @cook_40037166

ただ茹でるだけでパサつきがちなむね肉もしっとり。わさび醤油でさっぱりと。つまは、オニオンスライスで・・・。
このレシピの生い立ち
鶏のむね肉は案外安いです。が、どうしてもパサつきがちに。この調理方法ならしっとり、さっぱり美味しく。ゆで汁でスープまで出来ちゃいます。

ただ茹でるだけでパサつきがちなむね肉もしっとり。わさび醤油でさっぱりと。つまは、オニオンスライスで・・・。
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鶏のむね肉は案外安いです。が、どうしてもパサつきがちに。この調理方法ならしっとり、さっぱり美味しく。ゆで汁でスープまで出来ちゃいます。

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ただ茹でるだけでパサつきがちなむね肉もしっとり。わさび醤油でさっぱりと。つまは、オニオンスライスで・・・。
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鶏のむね肉は案外安いです。が、どうしてもパサつきがちに。この調理方法ならしっとり、さっぱり美味しく。ゆで汁でスープまで出来ちゃいます。

ただ茹でるだけでパサつきがちなむね肉もしっとり。わさび醤油でさっぱりと。つまは、オニオンスライスで・・・。
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材料

４人分

鶏むね肉２枚
酒大さじ３
新玉ねぎ（玉ねぎでも）１個
わさび・醤油適量

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作り方

1

鶏のむね肉２枚が入るくらいの鍋にむね肉を入れかぶる位の水、酒大さじ３を入れ火にかけます（蓋をして）
2

沸騰したら火を止め、そのまま１時間ちょいおいておきます。鍋から茹でた鶏を取り斜めに１ｃｍ位の厚さに切ります。
3

オニオンスライス、切ったむね肉をお皿に盛って、わさび醤油で頂きます。

コツ・ポイント

コツは特にないです。沸騰して１時間位はそのままに。蓋はして下さい。茹で汁は、酒、塩コショウを足せば美味しいスープになります。

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のり＆かずー @cook_40037166

2010/05/11 09:03に公開

作るの食べるの大好きでございます。日々、今日は何を食べようかなぁ～と考えるのも大好きなのでございます。