天かす入り！ひと手間加えた塩焼きそば
moみかん @cook_40112901
天かす入りだからシーフードだけでも濃厚な感じになりますよ
このレシピの生い立ち
いつもと違った焼きそばが作りたくて天かす使いました
天かす入り！ひと手間加えた塩焼きそば
天かす入りだからシーフードだけでも濃厚な感じになりますよ
このレシピの生い立ち
いつもと違った焼きそばが作りたくて天かす使いました
アプリでひらく作り方
- 1
えび、イカを一口大にして塩と日本酒を揉み込み片栗粉とごま油で下味をつけ、さっと湯通ししておく
- 2
ニンニクをみじん切りにして、家にある野菜やカマボコを食べやすい大きさに切る
-
- 3
少な目の油でニンニクの香りを出し、野菜と天かすを加えて塩コショウをして軽く炒めて、ザルに移す。
- 4
フライパンをきれいにしてゴマ油で焼きそばを炒め、鶏がらダシと塩コショウを加えて麺にしっかり味を付ける
- 5
最後に炒めた麺に1と３なじませるように混ぜたら出来上がり！
コツ・ポイント
必ず麺にだけ鶏がら味を付けてください。全部を混ぜた後だとしっかりした味になりません。
天かすが入っているので野菜の油は少なめの方が良いです。
シーフードや野菜は軽く火を通すだけなのでプリプリ＆シャキシャキに出来ますよ
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