豆腐でかさ増し☆天津飯(かに玉)
豆腐感なく、美味しいです♪
お好きな具材を入れて作ってください☆
このレシピの生い立ち
お豆腐を入れて、かさ増しを試みました☆
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐の水切り。
豆腐をキッチンペーパーで包み、皿にのせ、レンジ600wで2分加熱。
別のお皿を豆腐にのせ更に水を切る。 - 2
あん作り。
お鍋に、水溶き片栗粉以外の材料を入れ、ひと煮立ちさせます。
※豆腐を入れる分、あんは少し濃いめがおすすめです - 3
冷めた①を潰しながらボウルに入れ、卵と合わせ、混ぜ、残りの具材や、お好きな具材を加え、混ぜ合わせます。
-
- 4
油を熱したフライパンに③を流し入れ、強火で、箸で混ぜながら、好きな固さに焼いてください。
- 5
天津飯にされる方はご飯の上に、卵を乗せる。
かに玉で召し上がる方は、お皿に盛ってください。 - 6
②のあんを温め直し、水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけ、⑤に掛ければ出来上がり♪
好みでグリンピースやネギで飾ってください -
コツ・ポイント
豆腐は木綿でも大丈夫ですが、絹の方が口当たり滑らかです♪
お豆腐を入れる分、あんは濃いめor多めが良いです☆
つくれぽ
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