はったい粉（又はきな粉）とナッツをフードプロセッサーに入れて、ナッツがクランチ状になる位まで攪拌する。

ボールに卵白を入れて泡立てたら、２回に分けてグラニュー糖を入れ、角が立つ位のしっかりしたメレンゲを作る。

１の中に２を入れて、さっくりと混ぜ合わせる。

クッキングシートを敷いた上に、３の生地をスプーンですくって、間隔を開けて並べていく。

冷めてカリッとなれば出来上がり。

こちらはきな粉で作りました。はったい粉より軽い仕上がりです。