豆腐は水切りしておきます。

プチトマトはへたをとって、半分に、豆腐は一口大に切っておきます。玉子を溶いたら、鶏がらスープの素を混ぜ合わせておきます。

フライパンにごま油（炒め用）をひいて、トマトと豆腐を炒め、塩・胡椒します。

2に残りのごま油（仕上げ用）を加えてから、玉子をまわし入れ、炒め合わせます。

器に盛り付けて出来上がり♪