さといもは皮をむいて、洗って一口大にきっておきます。
鶏もも肉は、一口大に切って、下味用の酒をなじませておきます。

鍋に、水と☆印の鰹だしの素・砂糖を入れ、さといもを入れて火にかけます。水加減は、さといもがかぶるくらいの量にします。

１０～１５分ほど煮て、さといもがやわらかくなったら（竹串がすっと入る）、☆印のみりん・塩・薄口しょうゆを加えます。

煮汁が減っていたら、湯をたして、ひたひた位まで増やします。鶏肉に片栗粉をうすくまぶして、３の鍋に加えます。

鶏肉に火が通るまで、５分～１０分弱めの中火で煮ます。

盛り付けて、彩りに細ねぎをちらします。