洋風？和風？あさりのつけ蕎麦
まるエモン @cook_40043160
お家でつけ蕎麦 だしがうまい！ あさり 洋風蕎麦 蕎麦 薬味たっぷり パスタもあり！
このレシピの生い立ち
フジTV月１０SMAP×SMAPで、以前、市川海老蔵さんがいらした時に、作っていたあさりだしのお蕎麦。 本当に美味しそうに食べる海老蔵さんが印象的で、わが家風にアレンジして作ってみました～！
洋風？和風？あさりのつけ蕎麦
お家でつけ蕎麦 だしがうまい！ あさり 洋風蕎麦 蕎麦 薬味たっぷり パスタもあり！
このレシピの生い立ち
フジTV月１０SMAP×SMAPで、以前、市川海老蔵さんがいらした時に、作っていたあさりだしのお蕎麦。 本当に美味しそうに食べる海老蔵さんが印象的で、わが家風にアレンジして作ってみました～！
アプリでひらく作り方
- 1
あさりは砂抜きしておく。ホワイトセロリは長さ２センチ程、大葉は６カットに切っておく。舞茸は１口大に裂いておく。
- 2
ナスは格子（しましまなるように）に皮をむいて、水につけ、あくをぬき、水気をきっておく。
- 3
フライパンに、＊印を入れ、ニンニクの香りがでてきたら、あさり、なすを入れて、軽く炒め、料理酒を加える。
- 4
アルコール分が飛んだら、☆印を加え一度沸かし、あくを除く。
野菜に火が通ったら、OK! - 5
蕎麦は商品の指定通り茹でる。つけ汁を器に盛り、大葉とホワイトセロリを散らして、完成です。
- 6
付け合せには、レンコンのはさみ揚げ、残ったホワイトセロリと桜海老のかき揚げにしました（＾＾）ｖ
-
コツ・ポイント
あさり＋セロリ＋しいたけ（舞茸の代わりに）を一緒にとることによって、ガン予防、健脳効果がありますし、
あさり＋なすで、糖尿病、肥満防止で、ふつ～に美味しいけど、体にも美味しい１品です！ 中華麺やそうめんでもあいますよ～（＾＾）
つくれぽ
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