にんにく・しょうがをすりおろすかみじん切りにする。ゴマを擦っておく。

もやしと人参葉をかるく茹でて冷ます。人参葉は食べやすい大きさに切る。大根・人参は細切りに。スライサーを使うと早い。

２の野菜にそれぞれにんにく、しょうが、すりごま、塩を加え混ぜる。好みで醤油を加えても。
これでナムルの出来上がり。

しいたけを薄くスライスし、ごま油で炒め、キムチの漬けタレで味付けする。もしくは醤油・砂糖・酒・豆板醤で味付けでもＯＫ。

温めたホットプレートにゴマ油をひき、ごはんをのせ、ナムル、しいたけ、キムチをきれいに盛り、真ん中に卵を落とす。

少し置いてから、しっかり混ぜておこげを作りながらいただきます♪あればコチュジャンを混ぜながら食べるとまた美味しい。＾＾