ほうれん草の黒胡麻＆エゴマじゅうねん和え

ほうれん草の黒胡麻＆エゴマじゅうねん和え-レシピのメイン写真

ほうれん草の黒胡麻＆エゴマじゅうねん和え

ブルーキャット0707 @cook_40037248

いつもの胡麻和えにエゴマ（じゅうねん）を加えれば風味も栄養もＵＰ♪
このレシピの生い立ち
エゴマは私が育った地方では「じゅうねん」と呼ばれています。懐かしく料理してみました。

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エゴマは私が育った地方では「じゅうねん」と呼ばれています。懐かしく料理してみました。

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ブルーキャット0707 @cook_40037248

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エゴマは私が育った地方では「じゅうねん」と呼ばれています。懐かしく料理してみました。

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エゴマは私が育った地方では「じゅうねん」と呼ばれています。懐かしく料理してみました。

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材料

2人分

ほうれん草 1束
エゴマの実大1
黒胡麻大1
★醤油大1（お好みで増やして下さい）
★水（or だし汁）大1
★砂糖大1

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作り方

1

ほうれん草を塩を入れたお湯で茹で、水に晒して絞りよく水気を切る。
2
エゴマの実と黒胡麻をフライパンで軽く乾煎りして、すり鉢でする。
ん～いい香り♪(〃´∪｀〃)
3
★印の調味料をあわせたら出来あがり～！
和える時は水気がでてきてしまうので食べる直前がベター。
4
茹でたインゲン豆にかけるのも美味しいっ(*´ｴ｀)ｖ
5
茹でた春菊にかけるのも美味しいっ(*´ｴ｀)ｖ

コツ・ポイント

水分がでてくるのでお弁当に入れるときは水を入れない方がいいです。
エゴマは食べなれないと少々クセがあるのでいつものゴマ和えダレより甘めが合うかな。

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ブルーキャット0707 @cook_40037248

2008/10/12 08:21に公開

【レインボークッキング】彩りのある食卓を心がけています+.ﾟ((〃´▽｀〃)ﾟ+.ﾟ同居人は夫と 4歳の娘。旅行とソーイングが趣味の主婦です。

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このレシピのキーワード

ほうれん草えごま

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