バナナは黒い斑点が出ているものを使う。皮をむいてフォークなどでつぶし、ラム酒をふる。
薄力粉とBPは合わせてふるう。

たまごをボウルに割り入れ、ﾌﾞﾗｳﾝｼｭｶﾞｰ、ｸﾞﾗﾆｭｰ糖、塩も入れてﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰの高速で5分くらい泡立てる。

たまごがしっかりと泡立ったら、溶かしバターを入れてざっと混ぜる。次にｺｺﾅｯﾂｸﾘｰﾑﾊﾟｳﾀﾞｰを入れてざっと混ぜる。

粉類の半分とバナナの全量を一緒に加えてゴムべらで底からすくうように混ぜる。粉気があるうちに牛乳を2回に分けて入れ混ぜる。

残りの粉類を入れて底からすくい上げるように混ぜる。粉気がなくなったらすぐに混ぜるのを止める。ふわふわのポイントです！

紙を敷いた型にスプーンなどで等分に入れて、180℃に温めておいたオーブンで30分焼く。