じゃがいもを皮ごと茹で、楊枝がが通るくらいまで茹でたらキッチンペーパーで皮を擦り落とし、半分に切ります。

フライパンにオリーブオイルを熱し、マッシュルームを炒めます。
焼き目がついてきたらバターとじゃがいもを入れ炒めます。

バターが全体に絡みじゃがいもに焼き目がついたら、しょうゆを入れ軽く炒めます。

ドライパセリを振りかけ、混ぜたら出来上がり☆