栗は、茹でて半分に割り、中身をくりぬいて１００ｇにする。適当に砕けた状態でＯＫ。

薄力粉はベーキングパウダーとあわせてふるっておく。
オーブンは１８０度に余熱。

室温にもどしたバターを砂糖と一緒にハンドミキサーで白くなるまで泡立てる。

卵を２度に分けて加えながら、３分泡立てる。

栗とラム酒を加え、ざっくり混ぜる。

粉を加え切るように混ぜる。粉っぽさがなくなったら型に入れて１８０度で３０分焼く。