ニラたま豆腐
因幡☆うさぎ @cook_40065642
調味料の分量が、かなりアバウトでスミマセン。いつも目分量で入れちゃうので…。ご家庭の煮物の味付けでＯＫです！
このレシピの生い立ち
特売のニラと豆腐を買ってきたら、冷蔵庫に以前買ったニラがまだ残っていることに気付いてしまった。有りものでニラ料理を…と適当に作ってみたらけっこう美味しかったので、自分メモ的に。
ニラたま豆腐
調味料の分量が、かなりアバウトでスミマセン。いつも目分量で入れちゃうので…。ご家庭の煮物の味付けでＯＫです！
このレシピの生い立ち
特売のニラと豆腐を買ってきたら、冷蔵庫に以前買ったニラがまだ残っていることに気付いてしまった。有りものでニラ料理を…と適当に作ってみたらけっこう美味しかったので、自分メモ的に。
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸を前日ぐらいから水につけて戻しておく（うちは常時ストックしてあるので、すぐ使えます）。
- 2
豆腐・椎茸・ニラを食べやすい大きさに切る。
- 3
卵を小さい入れ物に溶いておく。
- 4
Ｂを混ぜて、水溶き片栗粉を作っておく。
- 5
鍋にＡを入れて煮汁を作る。調味料の配分は普段の煮物の味で適宜調整してください（笑）。味のポイントは、たぶん椎茸の戻し汁。
- 6
Ａを入れた鍋で、まず椎茸から煮る。椎茸に火が通ったら、豆腐を追加。次にニラを入れます。
- 7
ニラに半分ぐらい火が通ったあたりで弱火にして、Ｂをそろ～っと回し入れるように投
入。 - 8
片栗粉が透明になって全体にとろみがついてきたら、とき卵を回し入れて火を強め、半熟ぐらいまで軽く煮て出来上がり☆
コツ・ポイント
調味料の配分は、ご家庭の（和食の）煮物の味で適宜調整しちゃってください。
ゴマ油とか中華調味料とか特に入れないのに、干し椎茸の戻し汁とニラの効果か、なんとなく中華風っぽい味に仕上がります。不思議（笑）
つくれぽ
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