トリプルミルク☆パン！

トリプルミルク☆パン！-レシピのメイン写真

トリプルミルク☆パン！

shino_rin @cook_40087234

牛乳、練乳、スキムミルク・・・
三つのミルクを使った甘～い香りのパンです。
このレシピの生い立ち
しっとり柔らかく仕上がる、お気に入りのミルクパンです。

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三つのミルクを使った甘～い香りのパンです。
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しっとり柔らかく仕上がる、お気に入りのミルクパンです。

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材料

強力粉３００ｇ
イースト４ｇ
砂糖１５ｇ
練乳(加糖) １５ｇ
塩４ｇ
スキムミルク１０ｇ
卵１個(塗卵用に少量取り置く)
牛乳卵と合わせて２２０～２４０ｇ
バター３０ｇ

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作り方

1

生地をこねて 1次発酵。
2

分割して丸めなおし、ベンチタイム。
3

お好みの成形で２次発酵。
今回はロールパン！
4

取り置きした卵を同量の牛乳で薄めて、焼成前の生地に塗る。(丁寧に！)
5

１８０度予熱、１２分焼成。
6
食パン！
卵を抜き牛乳のみで２４０～２７０gで！！
１８０度予熱、３０分焼成。
7
リングパン！
(21cm型使用)
180度予熱、25分焼成。

コツ・ポイント

ロールの成形は焦らずゆっくり！　生地を休ませながら２回に分けて伸ばす。
食パンやリングなど、大きな型で焼いてもおいしいです。

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shino_rin @cook_40087234

2010/05/14 22:30に公開

夫婦二人ののんびり生活を楽しんでます^^食べるのも、作るのも、、大好き♪・・けど、無精なので・・・レシピに残すことが難しい私です^^；；パン作りには　大正電機のニーダーを使ってます。。

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このレシピのキーワード

パンバター牛乳強力粉卵コンデンスミルク

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