30℃-35℃で60分発酵させる。

オーブンシートを敷いたオーブン皿に生地を広げて適当にカットしたカマンベールチーズを生地の半分にのせる。

生地を半分に折る。

ラップして室温で50分位二次発酵させる。

指先でガス抜きして、岩塩、オリーブオイル、バジルを振り掛け余熱したオーブンで200℃15分～20分焼く。