南瓜は２㎝角位に切って耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジ(500～600Ｗ)で５分程加熱する。熱いうちに皮を除いて潰す。

餡は８等分して一つずつ丸めておく。

１の温かいうちにバターと上白糖を加え、よく混ぜ合わせる。

合わせてふるいながら薄力粉とベーキングパウダーを加え、全体を混ぜ合わせる。

クックパークッキングシートは２５㎝の長さに２枚切り、それぞれを４等分して８枚用意しておく。

４を８等分し、一つずつ丸めてから直径約１０㎝の円形に潰し、シートの真ん中に置く。上に餡をのせる。

シートの四辺から包み込み、更に生地の４つの角を合わせるような感じで軽く絞り込む。

シートごとフライパンに並べ、蓋をして、弱火で１７～１８分程焼く。

焼き上がり。
全体にふっくらとして、表面を軽く触って固まっている(しっとりはしてるがねちゃっとしてない)のを確認する。

シートを外し、器に盛り付ける。けしの実(又は白ごま)を散らす。