おから、豆乳、砂糖をボウルに入れ、片栗粉を様子を見ながら加えてよく混ぜる（お好みでごまやきな粉も加える）。

熱したフライパンに油を引き、大きめのスプーン等で適当な大きさに落として広げ、おいしそうに焦げ目が付くくらいに焼く。

【アレンジ】
砂糖の変わりに塩少々にしたり、チーズを混ぜたり、甘醤油たれで食べたりしてもおいしいと思います。