コーン好きに捧げる・缶コーンのバター煮☆
babybutterfly @cook_40034748
炒めないで、バターコーンの味に！
このレシピの生い立ち
子供の頃から缶詰コーンが大好き！炒めたバターコーンがちょっとシツコク感じる歳になって（笑）だったら、手順を逆にすればバター少量で済むかな～、、と。
コーン好きに捧げる・缶コーンのバター煮☆
炒めないで、バターコーンの味に！
このレシピの生い立ち
子供の頃から缶詰コーンが大好き！炒めたバターコーンがちょっとシツコク感じる歳になって（笑）だったら、手順を逆にすればバター少量で済むかな～、、と。
作り方
- 1
冷たいままの鍋に、缶のコーンを汁ごとざらーっと空けます。缶にはりついて残った粒もかきだして入れましょう！
- 2
塩（と酒）を入れ、先ずは中火で加熱します。沸騰したら、コーンのアクが以外に沢山でるのでキレイになるまで取ります。
- 3
アクを取りきったら、弱火にしてフタをきっちり閉めて蒸し煮状態にします。鍋に重しをするといいかも。
- 4
数分でＯＫ。ぐつぐつしているトコロへ、バターを入れよ～く溶かし込みます！あっという間に溶けますよ♪
- 5
バターが完全に溶けて、香りがしてきたらもう完成です。最後に中火に上げ、再度沸いたらもう火を止めて下さい。出来立ては最高！
- 6
お好みでこしょうや醤油、パセリを散らしても。アツアツも美味しいですが、ひんやりと冷たくしても美味しいですよ(*´∀｀*)
コツ・ポイント
加熱開始時には油は使っていないので、とても焦げやすいです。汁っけの少ない缶の場合は目を離さないように。汁も糖分が多いので、以外に焦げやすいですよ～。バターを入れた後はよく混ぜて、混ざったら直ぐ火を止めること。バターの香りが飛んでしまいます！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17981314
