レンコンサラダ

やりんりん @cook_40086744
マヨネーズとしょうゆがレンコンによくあいます。
サクサクッとした食感が魅力です。
このレシピの生い立ち
レンコンの歯ざわりが好きで、酢レンコンばかりじゃ付け合わせしかならないし…ということでサラダにしてみました。
レンコンサラダ
マヨネーズとしょうゆがレンコンによくあいます。
サクサクッとした食感が魅力です。
このレシピの生い立ち
レンコンの歯ざわりが好きで、酢レンコンばかりじゃ付け合わせしかならないし…ということでサラダにしてみました。
作り方
- 1
レンコンの皮をむき、半月切りにし、水にさらす。
きゅうりは斜め切りにし、軽く塩を振っておく(分量外) - 2
レンコンを酢水でさっとゆでる。
よく水きりをして冷ます。
*を混ぜておく。 - 3
混ぜた調味料とレンコン・きゅうり・すりごまを和える。
- 4
コツ・ポイント
レンコンをゆですぎないこと。
食感が命です。
すりごまの代わりに花かつおもよくあいます。
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