レンコンサラダ

やりんりん
やりんりん @cook_40086744

マヨネーズとしょうゆがレンコンによくあいます。
サクサクッとした食感が魅力です。
このレシピの生い立ち
レンコンの歯ざわりが好きで、酢レンコンばかりじゃ付け合わせしかならないし…ということでサラダにしてみました。

レンコンサラダ

マヨネーズとしょうゆがレンコンによくあいます。
サクサクッとした食感が魅力です。
このレシピの生い立ち
レンコンの歯ざわりが好きで、酢レンコンばかりじゃ付け合わせしかならないし…ということでサラダにしてみました。

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材料

2人分
  1. レンコン 1節
  2. きゅうり 1/2本
  3. すりごま 大匙1
  4. *マヨネーズ 大匙1~2
  5. *みりん 小匙1
  6. *しょうゆ 大匙1

作り方

  1. 1

    レンコンの皮をむき、半月切りにし、水にさらす。
    きゅうりは斜め切りにし、軽く塩を振っておく(分量外)

  2. 2

    レンコンを酢水でさっとゆでる。
    よく水きりをして冷ます。
    *を混ぜておく。

  3. 3

    混ぜた調味料とレンコン・きゅうり・すりごまを和える。

  4. 4

コツ・ポイント

レンコンをゆですぎないこと。
食感が命です。
すりごまの代わりに花かつおもよくあいます。

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やりんりん
やりんりん @cook_40086744
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手抜き、簡単、ローカロリー、ヘルシー、思いつき、・・って料理が好き。甘いものも大好き。レシピ通りに作ればいいのについ、余分なことや物を入れたくなる。おおざっぱな性格故に計量をあまりしないので、レシピを作るのに苦労しています。子供や旦那さんにチャレンジごはんといいつつ妙なものを作ったり、材料を当てさせたりして震え上がらせてます。
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